เด็กสมบูรณ์ ซีอิ๊วขาว สูตร1 300ML เจ
เกิดจากการนำถั่วเหลืองที่ผ่านการคัดแยกและทำความสะอาดมาต้มจนสุก จากนั้นก็มีการนำไปผสมแป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้าหรืออาจจะเป็นทั้งสอง (แล้วแต่สูตรของแต่ละคน) และเชื้อจุลินทรีย์ลงไป ซึ่งในขั้นตอนนี้ก็จะต้องมีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นให้เหมาะสมเพื่อต้องการให้เชื้อราสามารถเติบโตได้ดีจนปกคลุมถั่วเหลืองได้ทั้งเมล็ด ซึ่งในขั้นตอนนี้ก็จะเรียกว่า“โมโรมิ (moromi)”และนี่เองก็เป็นเหตุผลที่พอจะอธิบายได้ว่าทำไมซีอิ๊วขาวสูตร 1 หรือฉลากทองหรือแม้แต่ซีอิ๊วขาวพรีเมี่ยมจึงมีรสชาติที่อร่อยกว่ายังไงละคะ
หากคุณลองสังเกตตรงบริเวณฉลากข้างบรรจุภัณฑ์ก็จะพบกับข้อความที่บอกถึงหมายเลขของสูตร หรือคำบ่งชี้ถึงสูตรของซีอิ๊วขาวขวดนั้น ๆ คุณรู้หรือไม่ว่าข้อมูลพวกนี้มันมีความสำคัญมาก ๆ นะคะ เพราะเนื่องจากว่าแต่ละสูตรนั้นจะมีความเข้มข้นและความกลมกล่อมที่ต่างกันค่ะ
- ซีอิ๊วขาวสูตรดั้งเดิมหรือสูตรทองอาจจะมีพบเห็นในบางยี่ห้อนะคะ ซึ่งสูตรนี้จะเป็นสูตรที่ใช้เวลาในการหมักนานที่สุด รสชาติจะเข้มข้นหอม สูตรต่อมาคือสูตร 1 ซึ่งสูตรนี้เราจะเห็นวางขายกันอย่างแพร่หลาย โดยสูตรที่ 1 นี้จะเป็นสูตรที่หมักประมาณ 6 เดือนหรือมากกว่าก็ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ มันจะเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมเพราะเป็นสูตรที่อร่อย กลมกล่อม และเข้มข้นมาก ๆ เลยค่ะ
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์